Hà Nội – thủ đô ngàn năm văn hiến, không chỉ nổi tiếng với những di tích lịch sử, văn hóa mà còn có nền ẩm thực phong phú, đa dạng. Trong đó, phở gánh là một món ăn đặc trưng, mang đậm nét văn hóa của người Hà Nội.
Phở gánh là món ăn được bán theo hình thức gánh hàng rong, với một bên là nồi nước dùng thơm lừng, một bên là các nguyên liệu như bánh phở, thịt bò, rau sống,… Người bán hàng sẽ gánh phở đi khắp các con phố, rao bán bằng tiếng rao đặc trưng: “Phở bò, phở gà, phở tái, phở chín,… nóng hổi, thơm ngon!”.
Phở gánh được nấu theo công thức truyền thống, với nước dùng được ninh từ xương bò trong nhiều giờ, tạo nên hương vị ngọt thanh. Thịt bò được thái lát mỏng, mềm ngon. Bánh phở được làm từ gạo tẻ, mềm dai. Rau sống được bày kèm với phở là các loại rau thơm như hành lá, rau mùi, giá đỗ,…
Phở gánh là một món ăn bình dị, dân dã nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Bát phở gánh nóng hổi, thơm ngon không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn gợi nhắc về những nét văn hóa xưa của Hà Nội.
Phở gánh Hà Nội có mặt ở khắp mọi nơi, từ các con phố cổ kính đến những khu chợ đông đúc. Đây là món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt là những người con Hà Nội xa quê.
Nếu có dịp ghé thăm Hà Nội, bạn đừng quên thưởng thức món phở gánh để cảm nhận được nét văn hóa ẩm thực đặc sắc của thành phố này nhé.
Phở gánh xưa kia được nấu và phục vụ theo cách rất giản đơn (Ảnh: sưu tầm)
Khi đến du lịch Hà Nội, ngoài ngắm nhìn những danh lam thắng cảnh cổ kính của Thủ đô thì thưởng thức những món ngon đặc sản Hà Nội là điều du khách chắc chắn không thể bỏ lỡ. Một món ăn đặc trưng của người Hà Nội chính là phở. Trong đó, phở gánh Hà Nội là thức quà tinh túy nhất, mang đậm nét đẹp văn hoá của người xưa.
1. Giới thiệu về phở gánh Hà Nội
Ngày nay, mỗi khi nhắc đến phở gánh ở Hà Nội, mọi người dường như chỉ nhớ về những kỷ niệm của Hà Nội từ chục năm về trước, nhịp sống chậm rãi và yên bình. Thế nhưng, thức quà bình dị ấy tưởng chừng đã đi vào dĩ vãng nhưng nó vẫn được lưu truyền tại những góc phố cổ đến tận bây giờ.
Nước dùng của những gánh phở xưa được ninh nhiều giờ từ xương bò kết hợp với các loại gia vị truyền thống như hồi, mùi, quế, sá sùng và thảo quả. Sợi phở là sợi bánh phở to nhưng mềm và mỏng. Thịt gà, thịt bò hay thịt sốt vang đều được lựa chọn cẩn thận để thịt luôn giữ được độ tươi ngon. Phở ngày nay không chỉ thay đổi về hình thức mà cách nấu phở ở nhiều nơi cũng được rút gọn dần. Các loại gia vị truyền thống được thay thế bằng mì chính, hạt nêm hay những loại gia vị phở được chế biến sẵn. Các loại bánh phở ngày nay cũng đa dạng hơn, nguyên liệu thịt cũng có nhiều thay đổi tuỳ vào khẩu vị thực khách. Tuy nhiên, tại Hà Nội vẫn còn rất nhiều quán phở vẫn giữ nguyên hương vị truyền thống thơm ngon, đậm đà.
Một bát phở ngon thì tất cả mọi thứ đều phải ngon, nước dùng, bánh phở, hay thịt đều phải ngon (Ảnh: sưu tầm)
2. 6 quán phở gánh Hà Nội quen thuộc của người Hà thành
Nếu là một người yêu thích khám phá ẩm thực Hà Nội, chắc chắn bạn nên thưởng thức một bát phở truyền thống xưa thơm ngon, nóng hổi. Tuy Hà Nội có rất nhiều quán phở nhưng không phải hàng phở nào cũng chuẩn vị phở gánh Hà Nội xưa. Sau đây là top 6 quán phở gánh ngon Hà Nội quen thuộc của người dân Hà Thành:
2.1. Phở Gánh Hàng Chiếu Cô Thoa
Phở gánh phố Hàng Chiếu là một trong những quán phở gánh đêm Hà Nội vô cùng nổi tiếng. Khi khắp nơi chìm vào giấc ngủ thì phở gánh Hàng Chiếu bắt đầu mở cửa vào lúc 3h sáng chào đón thực khách. Gánh phở tuy nhỏ, không biển hiệu rực rỡ nhưng nó đã tồn tại được hơn 30 năm. Phở gánh ở đây chuẩn vị một bát phở Hà Nội xưa. Nước dùng được ninh từ xương, hoà quyện với bánh phở to, mềm dẻo cùng thịt bò tái chín được thái mỏng tạo nên một tô phở nóng hổi, thơm ngon hết ý.
Phở gánh Hàng Chiếu hiện nay đã chuyển sang địa điểm mới (số 7 Chợ Gạo), giờ mở bán cũng thay đổi để thuận tiện trong việc phục vụ khách hàng.
- Địa chỉ mới: Số 7 Chợ Gạo, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giờ hoạt động mới: 3h30 – 10h sáng (cuối tuần và ngày lễ có thể hết sớm hơn)
- Giá tham khảo: 35.000 – 60.000VNĐ
Phở gánh Hàng Chiếu Cô Thoa đã chính thức chuyển cửa hàng đến địa chỉ mới khang trang hơn trên con phố Chợ Gạo (Ảnh: sưu tầm)
2.2. Phở gánh Hàng Ngang – quán phở gánh Hà Nội hút khách
Nằm trong top các quán phở đêm Hà Nội ngon nổi tiếng, phở gánh Hàng Ngang luôn được thực khách yêu mến bởi nét quen thuộc và dân dã. Thực đơn tại quán vô cùng đa dạng nhưng món ăn được yêu thích nhất chính là phở tái và chín. Quán cũng có phở sốt vang thơm ngon, đậm đà. Với nước dùng xương thơm béo được ninh nhiều giờ cùng sợi phở mềm dẻo, những miếng thịt thái mỏng vừa miệng tạo nên một bát phở ngon ngất ngây. Nhân viên phục vụ cũng vô cùng chu đáo, nhiệt tình.
- Địa chỉ: Số 61 Hàng Ngang – Hàng Đào, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giờ mở cửa: 0h – 5h sáng
- Giá tham khảo: 35.000 – 50.000VNĐ
2.3. Phở gánh Hàng Trống
Phở gánh Hàng Trống được thực khách say đắm nhờ bí quyết nấu nước dùng đậm đà, ngọt thanh và hương thơm ngào ngạt. Miếng thịt bò được thái mỏng, ăn mềm tan trong miệng kết hợp cùng quẩy nóng giòn ngon hết ý. Quán ở vỉa hè, không có bàn mà chỉ có ghế. Do vậy, thực khách khi đến ăn một tay phải bưng bát phở, tay còn lại cầm đũa để vừa ăn vừa húp nước dùng nóng hổi. Đây cũng là điểm đặc biệt tại quán thu hút du khách.
- Địa chỉ: Số 1 phố Hàng Trống, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giờ mở cửa: 16h – 20h
- Giá tham khảo: 30.000 – 55.000VNĐ
2.4. Phở gánh Nam Định giữa lòng Hà Nội
Quán phở gánh Nam Định nằm giữa lòng thủ đô được đích thân chủ quán mang phở từ Nam Định lên Hà Nội để phục vụ thực khách. Quán lúc nào cũng tấp nập khách ra vào vì vậy bạn chịu khó đợi khoảng 15 phút là sẽ tới lượt. Bên cạnh những khách hàng quen thuộc thì quán cũng đón tiếp rất nhiều các bạn trẻ có tâm hồn ăn uống, đam mê khám phá văn hoá ẩm thực mới lạ.
- Địa chỉ: B10 Embassy Garden, phường Xuân Tảo, quận Bắc Từ Liêm, Hà Nội
- Giờ mở cửa: 6h – 21h
- Giá tham khảo: 30.000 – 60.000VNĐ
Phở gánh Nam Định có không gian và menu được cầu kỳ, chau chuốt (Ảnh: sưu tầm)
2.5. Phở gánh thân thương khu chợ Long Biên
Đây là quán phở nằm trong khu chợ Long Biên, chính vì vậy quán có mức giá cực kỳ phải chăng và mở cửa từ rất sớm để phục vụ nhu cầu ăn uống của những thực khách dậy sớm đi chợ. Không gian quán thoáng mát, rộng rãi bán phở gà, phở bò và cả phở sốt vang. Mùi thơm của nước dùng nghi ngút như mời gọi thực khách dừng chân ghé ăn phở. Đừng bỏ qua quán phở siêu ngon này nhé!
- Địa chỉ: Đầu chợ Long Biên, quận Long Biên, Hà Nội
- Giờ mở cửa: 3h – 9h sáng
- Giá tham khảo: 25.000 – 40.000VNĐ
2.6. Phở gánh Hà Nội nổi tiếng lâu đời – Ông Cồ
Phở gánh Ông Cồ là một trong những quán phở gánh Hà Nội thu hút đông đảo thực khách bởi độ ngon và sự lâu đời của quán. Không chỉ học sinh, sinh viên, dân công sở mà rất nhiều du khách nước ngoài cũng đến quán ăn. Quán mở cửa vào đêm và sáng sớm nên thu hút rất đông khách hàng. Mọi người ngồi sát nhau, xì xụp bát phở thơm nức mũi, nóng hổi, chỉ cần ăn một lần là nhớ mãi không thôi.
- Địa chỉ: Số 49 Bát Đàn, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giờ mở cửa: 6h – 10h và 18h – 20h30
- Giá tham khảo: 45.000 – 60.000VNĐ
Phở 49 Bát Đàn lúc nào cũng tấp nập người đến thưởng thức (Ảnh: sưu tầm)
Để phục vụ nhu cầu đi lại du lịch tại Hà Nội quý khách có thể lựa chọn dịch vụ Taxi Nội Bài của Alotaxinoibai
Alotaxinoibai – Phục vụ dịch vụ taxi nội bài – Hà Nội
Alotaxinoibai là dịch vụ taxi sân bay giá rẻ, chuyên phục vụ các tuyến đường từ Hà Nội đi sân bay Nội Bài và ngược lại. Được thành lập vào năm 2019, Alotaxinoibai nhanh chóng trở thành một trong những lựa chọn hàng đầu của du khách và người dân Hà Nội.
Dịch vụ của Alotaxinoibai bao gồm các loại taxi gia đình, taxi liên tỉnh, đưa đón sân bay, taxi nội bài 4 chỗ, taxi nội bài 7 chỗ. Giá cước taxi được niêm yết công khai và được tính theo số kilomet. Cụ thể, giá cước taxi từ Hà Nội đi sân bay Nội Bài và ngược lại như sau:
- Taxi 4 chỗ: 170.000 đồng/chiều
- Taxi 5 chỗ: 180.000 đồng/chiều
- Taxi 7 chỗ: 220.000 đồng/chiều
- Taxi 16 chỗ: 330.000 đồng/chiều
Để đặt xe Alotaxinoibai, khách hàng có thể gọi điện thoại đến số hotline 0966.310.618 hoặc đặt xe qua trang web chính thức của họ tại Alotaxinoibai.net.
Dịch vụ taxi của Alotaxinoibai được đánh giá cao nhờ vào chất lượng dịch vụ tốt, giá cước hợp lý và đội ngũ lái xe chuyên nghiệp. Alotaxinoibai cam kết mang đến cho khách hàng trải nghiệm di chuyển an toàn, thoải mái và tiết kiệm.
Dưới đây là một số ưu điểm của dịch vụ taxi Alotaxinoibai:
- Giá cước taxi hợp lý, cạnh tranh
- Dịch vụ chất lượng, xe mới, sạch sẽ
- Đội ngũ lái xe chuyên nghiệp, thân thiện
- Hỗ trợ đặt xe 24/7
Nếu bạn đang tìm kiếm một dịch vụ taxi nội bài giá rẻ, chất lượng cao, Alotaxinoibai là một lựa chọn đáng cân nhắc.
