Bún chả Hà Nội – Một Hành Trình Đậm Đà Vị Ngọt
Khi nhắc đến ẩm thực Hà Nội, không thể không đề cập đến một trong những món ngon đặc trưng của thủ đô nước Việt Nam – bún chả. Một bát bún mềm mại, ngọt ngào, kết hợp với những viên chả thơm béo, chảo lửa và rặng rừng các loại rau sống tươi ngon, bún chả Hà Nội đã từ lâu chinh phục trái tim của hàng triệu thực khách cả trong và ngoài nước.
Trong hành trình khám phá ẩm thực độc đáo này, chúng tôi đã đặt chân đến 15 quán bún chả nổi tiếng tại Hà Nội, những địa điểm mà không chỉ là những người yêu ẩm thực mà còn là những người nghiên cứu ẩm thực đều đánh giá cao. Từ những con ngõ nhỏ đến những quán sang trọng, mỗi quán bún chả ở Hà Nội đều mang một hương vị đặc biệt riêng, tạo nên một thế giới ẩm thực phong phú và sôi động.
Tại những quán này, bạn sẽ không chỉ được trải nghiệm hương vị truyền thống của bún chả, mà còn được chứng kiến sự tâm huyết và lòng nhiệt thành của những người làm nên hương vị đặc biệt này. Bát bún chả được trình bày cẩn thận, mỗi thành phần đều được chuẩn bị một cách tỉ mỉ từng chi tiết, từ thịt chả tới rau sống, tạo nên một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực không thể chối từ.
Điểm chung của những quán bún chả này không chỉ là chất lượng của món ăn, mà còn là không khí ấm cúng, thân thiện và gần gũi với người dân Hà Nội. Mỗi quán đều mang đến cho thực khách không chỉ là trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời mà còn là hành trình kỷ niệm, là những kí ức đậm chất văn hóa Việt Nam.
Hãy cùng chúng tôi bắt đầu hành trình ẩm thực này, khám phá vị ngon đặc trưng của Hà Nội qua những quán bún chả được lòng thực khách, để cảm nhận sự hòa quyện giữa hương vị truyền thống và nét đẹp đương đại, làm nên bí mật không lẫn vào đâu được của ẩm thực Việt Nam.
Trong vô vàn món ngon của đất Hà thành, bún chả Hà Nội được xem là một trong những món ngon bậc nhất, hội tụ nhiều nét tinh túy của ẩm thực Thủ đô. Du lịch Hà Nội, ngoài thăm thú cảnh quan, các di tích, địa điểm vui chơi, bạn nhất định phải thử qua ẩm thực đa dạng của nơi đây, đặc biệt là món bún chả nổi tiếng.
1. Giới thiệu về bún chả Hà Nội – món ngon vươn tầm thế giới
1.1. Nguồn gốc của bún chả Hà Nội
Bún chả là món ăn quen thuộc của người Việt. Món ăn bao gồm bún, chả thịt lợn nướng, ăn kèm bát nước mắm chua cay mặn ngọt. Đây là món ăn có xuất xứ từ miền Bắc Việt Nam. Món ăn được xem là tinh hoa của ẩm thực Thủ đô. Trải qua nhiều biến đổi, bún chả ngày nay vẫn được yêu thích, trở thành món đặc sản Hà thành hấp dẫn du khách tứ phương.
Bún chả Hà Nội có nét giống với món bún thịt nướng ở miền Trung và miền Nam, nhưng món ăn có hương vị đặc trưng khác biệt đến từ thịt nướng và nước mắm pha có vị thanh nhẹ. Ngày nay, bún chả có mặt ở nhiều tỉnh thành trên khắp đất nước ta nhưng chỉ khi đến với Hà Nội, thưởng thức tô bún chả đúng điệu hương vị truyền thống, người ta mới cảm nhận được hết sự thơm ngon, tinh túy của món ăn.
Bún chả mang nhiều nét tinh hoa của ẩm thực Thủ đô (Ảnh: Sưu tầm)
1.2. Bún chả Hà Nội có gì hấp dẫn khiến thực khách yêu thích?
Bún chả là một trong những món đặc sản Hà Nội được du khách trong và ngoài nước đánh giá cao về hương vị, thường chọn để thưởng thức khi có dịp ghé đến Thủ đô. Món ăn bao gồm 3 phần chính là bún, chả nướng và nước mắm ăn kèm.
Bún trong bún chả ngày nay người ta dùng loại bún rối. Chả nướng có 2 loại là chả viên và chả miếng. Chả miếng được làm từ thịt ba chỉ để đảm bảo độ mềm và ngọt nhất định. Chả viên được tẩm ướp khéo léo, nặn thành các khối tròn và đem nướng trên bếp than. Hương vị của món bún chả phụ thuộc rất lớn vào nước mắm ăn kèm. Nước mắm chấm bún chả khi pha phải đảm bảo đầy đủ độ chua, cay, mặn, ngọt. Trong chén mắm, người ta còn cho vào cà rốt thái sợi, nộm gồm đu đủ xanh.
Bún chả được ăn kèm với các loại rau sống tươi. Khi ăn, hương vị tẩm ướp đậm đà của thịt, chả nướng quyện cùng bún, rau tươi và nước chấm bún chả Hà Nội chua ngọt tạo nên một tổng thể hài hòa, ngon khó cưỡng. Khiến bất kỳ ai thưởng thức qua một lần cũng nhớ mãi không quên.
2. Bún chả Hà Nội ở đâu ngon? Top quán bún chả Hà Nội nổi tiếng nhất
2.1. Sinh Từ – Quán bún chả Hà Nội ngon nức tiếng
- Địa chỉ: 57A Nguyễn Khuyến, Đống Đa, Hà Nội
- Giờ hoạt động: 7:00 – 20:00
- Giá khoảng: 60.000 – 75.000 VNĐ/suất
Bún chả Sinh Từ là một trong những quán bún chả Hà Nội ngon nổi tiếng, được đánh giá cao không chỉ bởi hương vị món ăn mà còn ở sự phục vụ thân thiện, vui vẻ, nhanh nhẹn của nhân viên ở đây. Bún chả của quán đặc biệt nhiều chả, thịt nướng được nướng vừa chín tới, đảm bảo độ mềm, ngọt tự nhiên. Bún ăn kèm nước chấm có thêm gỏi đu đủ và rau sống tươi xanh rất ngon.
2.2. No căng bụng với quán bún chả Hàng Khoai chất lượng bất ngờ
- Địa chỉ: 48 Hàng Khoai, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giờ hoạt động: 6:00 – 15:00
- Giá khoảng: 35.000 – 55.000 VNĐ/suất
Bún chả Hàng Khoai làm hài lòng thực khách bởi hương vị truyền thống thơm ngon và giá cả phải chăng. Một phần bún chả chỉ từ 35k đầy đủ chả thịt. Quán bún chả Hà Nội Hoàn Kiếm này hoạt động lâu năm nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng với thịt nướng tẩm ướp đậm đà, nước mắm vừa vị, âm ấm khiến món ăn thêm hấp dẫn. Đây là một trong những địa chỉ ăn bún chả quen thuộc của nhiều người dân Thủ đô.
Phần bún chả thập cẩm (Ảnh: Sưu tầm)
2.3. Bún chả Quê Hoàn Kiếm
- Địa chỉ: 15C ngõ Bà Triệu, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giờ hoạt động: 10:30 – 12:00
- Giá khoảng: 35.000 – 45.000 VNĐ/suất
Quán bún chả nằm ở địa chỉ 15C ngõ Bà Triệu là một trong những quán ăn ngon Hà Nội nổi tiếng được nhiều du khách tìm đến. Bún chả ở đây đầy đủ topping với những miếng chả, miếng thịt nướng thấm vị đậm đà. Sợi bún dai mềm, thơm ngon ăn cùng miếng chả vừa chín tới và rau sống tươi xanh. Quán ăn tuy nhỏ nhưng lúc nào cũng đông khách. Thái độ phục vụ nhanh nhẹn, thân thiện là một trong những điểm cộng lớn cho quán bún chả này.
2.4. Bún chả ngõ 74 – Tiệm bún chả phố cổ Hà Nội siêu đông khách
- Địa chỉ: 74 Hàng Quạt, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giờ hoạt động: 10:00 – 14:00
- Giá khoảng: 30.000 – 65.000 VNĐ/suất
Sau khi tham quan phố cổ Hà Nội, bạn muốn lấp đầy cái bụng đói bằng món bún chả thơm ngon thì ghé ngay quán ở ngõ 74 Hàng Quạt. Quán nằm trong một con hẻm mang đậm chất Hà Nội xưa. Đến đây, bạn vừa được thưởng thức món ngon vừa có thể check in cùng con ngõ nhỏ. Bún chả Hàng Quạt đậm đà hương vị truyền thống với nước chấm chuẩn ngon không quá đậm hay quá nhạt, thịt nướng được tẩm ướp vừa vị, nướng vừa chín tới và không bị khô. Đặc biệt, miếng chả đầy nhân, cắn miếng nào đã miếng đó, rất hấp dẫn.
Bún chả là món ăn trưa quen thuộc của người Hà Nội (Ảnh: Sưu tầm)
2.5. Bún chả que tre Tô Hiệu
- Địa chỉ: 102 B8 Tô Hiệu, Cầu Giấy, Hà Nội
- Giờ hoạt động: 9:00 – 21:00
- Giá khoảng: 30.000 – 40.000 VNĐ/suất
Bún chả que tre Tô Hiệu là quán ăn bình dân quen thuộc với nhiều bạn học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng… Một phần bún chỉ từ 30.000 VNĐ đầy đủ bún, chả băm, thịt nướng, chả miếng, dưa góp chua ngọt, rau, nước chấm ăn kèm. Thịt chả thơm ngon vừa vị, nước chấm đậm đà khiến bún chả que tre Tô Hiệu luôn được thực khách yêu mến, ủng hộ.
2.6. Bún chả Bát Sứ – Địa chỉ bún chả Hà Nội không thể bỏ qua
- Địa chỉ: 23 Bát Sứ, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giờ hoạt động: 7:00 – 22:00
- Giá khoảng: 45.000 – 60.000 VNĐ/suất
Quán bún chả nằm trên đường Bát Sứ là địa chỉ nổi tiếng không chỉ thu hút người địa phương mà còn hấp dẫn khách du lịch tìm đến. Quán nằm gần khu vực hồ Hoàn Kiếm, một vị trí đắc địa, thu hút sự chú ý của khách du lịch. Suất bún chả ở đây rất nhiều, đảm bảo thực khách ăn no nê. Quán sạch sẽ, rộng thoáng rất phù hợp để đi ăn cùng gia đình, nhóm bạn.
Bún chả Bát Sứ có hương vị truyền thống thơm ngon (Ảnh: Sưu tầm)
2.7. Bún chả 34 Hàng Than
- Địa chỉ: 34 Hàng Than, Ba Đình, Hà Nội
- Giờ hoạt động: 8:30 – 17:30
- Giá khoảng: 30.000 – 45.000 VNĐ/suất
Bún chả Hàng Than nằm ngay trung tâm Thủ đô. Quán nổi tiếng với hương vị bún chả xưa thơm ngon chuẩn vị và giá cả bình dân. Một phần bún chả Hà Nội ở đây có giá từ 35.000 – 50.000 VNĐ. Tô bún nhiều topping, nước chấm ăn kèm vừa miệng. Nếu muốn ăn thêm chả hoặc nem nướng, thực khách có thể gọi thêm. Nhân viên nhiệt tình, phục vụ nhanh khiến bất kỳ vị khách nào khi đặt chân đến đều cảm thấy hài lòng.
2.8. Bún chả Hà Nội Mai Hắc Đế
- Địa chỉ: 114 Mai Hắc Đế, Hai Bà Trưng, Hà Nội
- Giờ hoạt động: 9:00 – 21:00
- Giá khoảng: 40.000 – 65.000 VNĐ/suất
Quán bún chả Hà Nội nằm trên đường Mai Hắc Đế nhận được rất nhiều review tốt từ thực khách xa gần. Hương vị bún chả của quán được nhiều người đánh giá là ngon xuất sắc với thịt được tẩm khéo léo nướng trên lửa than hồng thơm phức, chả băm nặn thành khối lớn nướng hơi cháy xém bên ngoài, nắm chấm chua ngọt kích thích vị giác. Nếu bạn muốn thưởng thức bún chả chuẩn vị Thủ đô thì đừng bỏ qua quán bún chả ngon này.
Nước chấm bún chả đậm đà (Ảnh: Sưu tầm)
2.9. Bún chả Hương Liên – “Bún chả Obama” lừng danh
- Địa chỉ:
- Chi nhánh 1: 24 Lê Văn Hưu, Hai Bà Trưng, Hà Nội
- Chi nhánh 2: 14 ngõ 59 Láng Hạ, Đống Đa, Hà Nội
- Giờ hoạt động: 10:00 – 19:00
- Giá khoảng: 30.000 – 45.000 VNĐ/suất
Hương Liên là một trong những quán bún chả Hà Nội nổi tiếng vinh dự được Tổng thống Mỹ Obama ghé đến thưởng thức. Với sự kiện này, quán trở nên vô cùng nổi tiếng, thu hút nhiều thực khách khắp nơi tìm đến thưởng thức món ngon. Bún chả của quán đã khẳng định được vị trí vững chắc trong lòng các tín đồ yêu thích món ăn này. Ngoài những topping quen thuộc, món bún chả của quán còn có nem cua bể, nem hải sản. Đặc biệt, nước chấm ở đây được pha chế cầu kỳ, rất ngon làm gia tăng hương vị hấp dẫn của món ăn.
2.10. Bún chả Bình Chung
- Địa chỉ: 299 Bạch Mai, Hai Bà Trưng, Hà Nội
- Giờ hoạt động: 10:00 – 15:00
- Giá khoảng: 35.000 – 50.000 VNĐ/suất
Nhắc đến những quán bún chả Hà Nội có hương vị thơm ngon trên địa bàn quận Hai Bà Trưng không thể không kể đến quán Bình Chung. Bún chả ở đây có đủ các loại chả nướng, chả miếng, nem rán, chả cuốn lá xương sông, bánh tôm. Tất cả đều được tẩm ướp đậm đà, nướng xém cạnh thơm phức. Nước chấm ăn kèm được chủ quán pha nhạt hơn so với một số nơi để không làm át đi hương vị đậm đà của nem, chả nướng.
Bún chả hiện có mặt ở hầu hết các tỉnh thành trên cả nước (Ảnh: Sưu tầm)
2.11. Bún chả Nguyễn Biểu – Quán bún chả Hà Nội độc lạ “ăn là ghiền”
- Địa chỉ: 23 Nguyễn Biểu, Ba Đình, Hà Nội
- Giờ hoạt động: 10:00 – 18:00
- Giá khoảng: 45.000 – 56.000 VNĐ/suất
Đến với quán Nguyễn Biểu bạn sẽ được thưởng thức món bún chả Hà Nội không cần dùng mắm. Quán chỉ dùng muối và các gia vị khác để tẩm ướp thịt, chả thật đậm đà. Bí quyết làm nên món ngon của quán là thịt được bọc lá chuối đem nướng trên than hồng khiến thịt có mùi thơm hấp dẫn. Nước chấm ở đây được chế biến với rất nhiều tỏi, ớt, cà rốt cắt nhỏ làm tăng thêm hương vị của thịt, chả nướng. Không gian quán rộng, đẹp, nhân viên phục vụ cũng nhanh nhẹn, nhiệt tình nên rất được lòng thực khách.
2.12. Bún chả 41 Cửa Đông – Quán bún chả Hà Nội nhất định phải thử một lần
- Địa chỉ: 41 Cửa Đông, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giờ hoạt động: 10:30 – 20:00
- Giá khoảng: 35.000 – 65.000 VNĐ/suất
Bún chả Cửa Đông là địa chỉ ăn trưa quen thuộc của nhiều người Hà Nội. Quán có không gian rộng rãi, thoáng mát. Một suất bún chả thập cẩm của quán có bún, thịt nướng, nem nướng, rau ăn kèm và nước chấm. Phần ăn của quán khá nhiều, đủ để lấp đầy chiếc bụng đói và đủ năng lượng cho giờ làm việc buổi chiều. Vào khung giờ cao điểm, quán thường rất đông khách và thường xuyên hết bàn, nếu đến đây ăn, bạn chú ý đến sớm nhé!
Thịt nướng được tẩm ướp đậm đà, vừa vị (Ảnh: Sưu tầm)
2.13. Bún chả Giảng Võ
- Địa chỉ: 106 – K1 Giảng Võ, Đống Đa, Hà Nội
- Giờ hoạt động: 9:30 – 21:00
- Giá khoảng: 30.000 – 50.000 VNĐ/suất
Bún chả Giảng Võ có cách phục vụ, bày trí món ăn khác biệt so với những quán khác. Phần chả nướng ăn kèm được để trên bếp than. Khách hàng có thể nướng trực tiếp tại bàn để chả, thịt nướng giữ độ nóng và hương thơm. Ngoài ra, quán còn phục vụ thêm phô mai cho khách có nhu cầu phủ phô mai lên chả. Bún chả ở đây có thêm nem cua bể. Những chiếc nem to, đầy ụ nhân, ăn rất ngon.
2.14. Bún chả ngõ Yên Thế – Quán bún chả Hà Nội ngon ẩn mình trong con hẻm nhỏ
- Địa chỉ: 17 Ngõ Yên Thế, Đống Đa, Hà Nội
- Giờ hoạt động: 10:00 – 14:00
- Giá khoảng: 35.000 – 45.000 VNĐ/suất
Quán bún chả nằm trong con hẻm nhỏ ngõ Yên Thế từ lâu đã trở thành địa chỉ thưởng thức món ngon quen thuộc của nhiều người Hà Nội. Bún chả ở đây được nhiều thực khách đánh giá là “ngon – bổ – rẻ”. Phần thịt nướng của quán được tẩm ướp đậm đà nhưng không nướng ngay như những quán khác mà khi nào khách gọi mới mang ra nướng nhằm giữ được hương vị thơm ngon của món ăn. Chả miếng nướng xém, thơm lừng, ăn kèm phần nước chấm còn nóng hổi, dậy mùi tỏi, cay cay vị tiêu càng làm tăng thêm hương vị đặc sắc của món ăn.
Nước chấm cho thêm đu đủ bào sợi (Ảnh: Sưu tầm)
2.15. Bún chả Duy Diễm
- Địa chỉ: 140 Phố Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
- Giờ hoạt động: 7:00 – 22:00
- Giá khoảng: 45.000 – 55.000 VNĐ/suất
Bún chả Duy Diễm có giá thành cao hơn so với một số nơi nhưng chất lượng món ăn rất xứng đáng với giá thành. Bún chả ở đây được nhiều thực khách đánh giá là siêu ngon với thịt nướng đậm đà được tẩm ướp khéo léo, nướng vừa chín tới, không bị cháy. Bún tươi, mềm dai ăn kèm rau sống và nước chấm mặn mà. Quán có cả chả tròn và chả miếng tạo nên sự đa dạng cho món ăn, đảm bảo sự hài lòng của người thưởng thức.
