0966310618

Giá chuyến đi:
Đang cập nhật...

Xem trên bản đồ

Giá trên áp dụng từ 07h00 – 22h00 (Ngoài khung giờ phụ phí 30.000VND-50.000VNĐ) Giá trên chưa bao gồm VAT.

Giá chuyến đi:
Đang cập nhật...

Xem trên bản đồ

Giá trên áp dụng từ 07h00 – 22h00 (Ngoài khung giờ phụ phí 30.000VND-50.000VNĐ) Giá trên chưa bao gồm VAT.

Sam biển – Đặc sản Hạ Long Quảng Ninh “ăn là ghiền”

Sam biển

Hạ Long – Vịnh biển kỳ quan thiên nhiên thế giới không chỉ nổi tiếng với những hòn đảo đá vôi độc đáo, những hang động kỳ ảo mà còn là nơi có nhiều món ăn ngon, đặc sản hấp dẫn. Trong số đó, sam biển là một món ăn nổi tiếng mà bất cứ ai khi đến Hạ Long cũng đều muốn thưởng thức.

Sam biển là một loại hải sản có hình dáng đặc trưng với 6 chân và 4 mắt, thường sống thành cặp. Sam biển có thịt chắc, ngọt và thơm, là nguyên liệu chính để chế biến nhiều món ăn ngon như sam trứng nướng, sam xào chua ngọt, sam bao bột rán,…

Món sam biển Hạ Long được chế biến từ những con sam tươi ngon, được đánh bắt trực tiếp từ vùng biển Hạ Long. Thịt sam được xào chín tới, thơm ngon, đậm đà gia vị. Vị ngọt của thịt sam hòa quyện với vị chua của măng chua, vị cay của ớt tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.

Nếu có dịp đến Hạ Long, bạn đừng quên thưởng thức món sam biển – đặc sản “ăn là ghiền” của vùng đất này.

sam bienHướng dẫn chế biến sam biển cực đơn giản (Ảnh: Sưu tầm)

Trong thời điểm dịch bệnh COVID-19 như hiện nay, để có thể tới được Hạ Long thưởng thức món sam biển là điều không dễ dàng. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể tự mình chế biến các món ăn ngon từ loại hải sản này cho cả gia đình ngay tại nhà. Cùng mình khám phá cách chế biến món ăn nổi tiếng này trong bài viết sau đây nhé!

1. Sam biển – Hải sản nổi tiếng ở vùng biển Hạ Long, Quảng Ninh

Sam biển là loài vật sống ở các vùng ven biển Việt Nam, nơi có thủy triều cao. Hình dáng sam biển gồm có 6 chân và 4 mắt. Thông thường, chúng sẽ sống thành một cặp trong suốt vòng đời của mình, vậy nên ngày xưa ông bà ta mới có câu “dính như sam” là vậy. Một cặp sam biển sẽ có rất nhiều trứng từ tháng 4 đến tháng 8 hằng năm. Sau đó, sam cái sẽ tự động bò đi nơi khác. 

Vào một thời điểm nhất định trong năm, sam cái sẽ có rất nhiều trứng. Nhiều cư dân đã tận dụng thời gian này để đánh bắt sam và thu trứng. Thông thường, một con sam cái sẽ có trọng lượng từ 1.5 – 3.5kg. Và có một điều ngạc nhiên là sam đực sẽ có trọng lượng nhỏ hơn, chỉ khoảng 1 – 2kg mà thôi. 

Sam biển được biết tới là một món đặc sản Quảng Ninh rất đặc biệt, chỉ cần ăn một lần là nhớ cả đời. Một chuyến du lịch Quảng Ninh trọn vẹn nhất định phải thưởng thức các món ăn từ sam biển. Món ăn đặc sản nổi tiếng này sẽ khiến bạn không thể nào quên. 

2. Cách chế biến sam biển đảm bảo an toàn, sạch sẽ

Từ thời điểm được đánh bắt lên bờ, sau khoảng 3 ngày, sam biển sẽ chết. Vậy nên sam biển cần phải được chế biến ngay. Nhiều du khách đến du lịch Quảng Ninh đã lỡ hẹn với món ăn cực kỳ quý hiếm này. 

sam bienKhâu sơ chế sam biển đòi hỏi phải trải qua nhiều công đoạn tỉ mỉ (Ảnh: Sưu tầm)

Để có thể chế biến sam biển an toàn, sạch sẽ phải trải qua rất nhiều công đoạn. Theo nhiều người dân bản địa ở Hạ Long, Quảng Ninh cho biết, sam biển thường sẽ ăn sứa, vì vậy phần gan và ruột của chúng cực độc, sẽ gây nguy hiểm khi ăn. Bởi vậy, bạn phải biết cách chọn sam và sơ chế thật cẩn thận. Sam biển sạch thì chỉ lấy riêng phần bụng và trứng, tuyệt đối cẩn thận không để ruột và gan bị vỡ.

Sau khi sơ chế sạch, sam sẽ được chế biến thành nhiều món ăn ngon như: sụn sam nướng, sam rán, sam xào miến, sam xào xả ớt,… Trong quá trình nấu phải kết hợp hài hòa các gia vị với nhau để món sam được trọn vị nhất. 

3. Các món ăn ngon từ sam biển và cách làm ngay tại nhà

Có rất nhiều món ăn được chế biến từ sam biển Hạ Long, không cần quá cầu kỳ tìm kiếm nguyên liệu đâu xa, bạn vẫn có thể tự nấu một bữa ăn đầy hương vị từ biển cho gia đình. Cùng tham khảo cách nấu sam biển tại nhà ngay sau đây nhé!

3.1. Sam biển nướng

  • Nguyên liệu: sam biển (con sam cái), dầu ăn, hành lá, các loại gia vị, đậu phộng. 
  • Cách làm:

Để sam được trọn vị, khi mua về bạn cần phải sơ chế thật sạch, sau đó cắt tiết sam thành tia để phần thịt được giữ nguyên mùi vị. Phần vây, gan và ruột không dùng tới sẽ được lọc bỏ. Tách phần thân dưới của sam để riêng ra, sau đó lấy toàn bộ phần trứng ướp với mỡ hành, thêm gia vị vừa ăn kèm một chút đậu phộng. Cho phần trứng đã ướp ở trên vào phần mai thân dưới của sam và đặt lên bếp than nướng. Trong lúc nướng, bạn hãy nhớ trở liên tục đến khi thân sam được chín đều, có mùi thơm là đã hoàn thiện.

sam bienMón sam biển nướng mỡ hành ăn cùng các loại rau thơm rất ngon và lạ miệng (Ảnh: Sưu tầm)

Sam biển nướng thường sẽ được ăn với củ cải muối hoặc bưởi chua. Ngoài ra, bạn cũng có thể ăn kèm rau thơm, thêm chút đậu phộng, nước mắm tỏi ớt, hành phi cũng rất ngon đó nhé!  

3.2. Gỏi sam biển

  • Nguyên liệu: sam biển, thịt heo, rau cần, đậu phộng, chanh, mắm, đường, hạt tiêu, bột ngọt, ớt, bưởi, rau răm.
  • Cách làm:

Loại sam biển được chọn để làm gỏi thường là giống cái. Bạn hãy sơ chế thật sạch sẽ, sau đó cắt tiết và bỏ đi các phần như mai, vây và chân sam. Lưu ý không được để gan, ruột dính vào thịt sam sẽ gây ra vị chát. 

Sau đi đã được sơ chế xong, bạn đặt lên bếp than hồng để nướng và trở đều sam cho đến khi phần mai ngả vàng, có mùi thơm. Tiếp theo, hãy dùng kéo sắc cắt toàn bộ vòng quanh yếm để lấy phần trứng và thịt ở gần đuôi.

Khi đã lọc được trứng và thịt sam, bạn hãy bỏ riêng và xé nhỏ chúng ra. Sau đó trộn với các loại rau thơm như hành lá, rau răm, húng, thêm chút đậu phộng giã nhỏ, nửa quả chanh và nêm thêm gia vị sao cho vừa miệng là đã hoàn thành được món gỏi sam biển cực kỳ hấp dẫn rồi nha!

Gỏi sam khi ăn cùng nước chấm chuẩn kết hợp với vị ngọt của thịt, chua chua của chanh và mùi thơm từ các loại gia vị sẽ rất đặc biệt. 

3.3. Chân sam biển xào chua ngọt

  • Chuẩn bị: sam biển, dầu ăn, hành lá, nước cốt me, đường. 
  • Chế biến: 

Khi mua sam về, bạn hãy rửa sạch và tách bỏ phần chân sam riêng ra. Để khử được mùi tanh của phần đùi và chân sam, bạn hãy mang đi ngâm với nước nóng. Sau đó ướp với riềng, sả, ớt và các gia vị sao cho vừa miệng. 

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đợi chảo nóng thì cho toàn bộ phần đùi, chân sam đã được ướp ở phía trên vào đảo đều tay trong khoảng 8 đến 10 phút. Đảo liên tục cho tới khi sam chuyển màu đen, đổ thêm nước cốt me. Sau đó, đảo đều tay một lúc nữa rồi cho 1 thìa đường và chờ đến khi các gia vị hòa quyện lại với nhau. Cuối cùng, bạn hãy tắt bếp và cho sam ra đĩa rồi thưởng thức thôi nào!

Món chân sam xào chua ngọt ăn với cơm hoặc bún, thêm một chút rau thơm sẽ rất ngon. Vị chua ngọt của me quyện cùng vị ngọt từ thịt của sam sẽ khiến bạn bất ngờ đó nhé.  

Để phục vụ nhu cầu đi lại du lịch tại Quảng Ninh quý khách có thể lựa chọn dịch vụ Taxi Nội Bài của Alotaxinoibai để xuất phát từ Hà Nội.

Alotaxinoibai – Phục vụ dịch vụ taxi nội bài – Hà Nội

Alotaxinoibai là dịch vụ taxi sân bay giá rẻ, chuyên phục vụ các tuyến đường từ Hà Nội đi sân bay Nội Bài và ngược lại. Được thành lập vào năm 2019, Alotaxinoibai nhanh chóng trở thành một trong những lựa chọn hàng đầu của du khách và người dân Hà Nội.

Dịch vụ của Alotaxinoibai bao gồm các loại taxi gia đìnhtaxi liên tỉnhđưa đón sân baytaxi nội bài 4 chỗtaxi nội bài 7 chỗ. Giá cước taxi được niêm yết công khai và được tính theo số kilomet. Cụ thể, giá cước taxi từ Hà Nội đi sân bay Nội Bài và ngược lại như sau:

  • Taxi 4 chỗ: 170.000 đồng/chiều
  • Taxi 5 chỗ: 180.000 đồng/chiều
  • Taxi 7 chỗ: 220.000 đồng/chiều
  • Taxi 16 chỗ: 330.000 đồng/chiều

Để đặt xe Alotaxinoibai, khách hàng có thể gọi điện thoại đến số hotline 0966.310.618 hoặc đặt xe qua trang web chính thức của họ tại Alotaxinoibai.net.

Dịch vụ taxi của Alotaxinoibai được đánh giá cao nhờ vào chất lượng dịch vụ tốt, giá cước hợp lý và đội ngũ lái xe chuyên nghiệp. Alotaxinoibai cam kết mang đến cho khách hàng trải nghiệm di chuyển an toàn, thoải mái và tiết kiệm.

Dưới đây là một số ưu điểm của dịch vụ taxi Alotaxinoibai:

  • Giá cước taxi hợp lý, cạnh tranh
  • Dịch vụ chất lượng, xe mới, sạch sẽ
  • Đội ngũ lái xe chuyên nghiệp, thân thiện
  • Hỗ trợ đặt xe 24/7

Nếu bạn đang tìm kiếm một dịch vụ taxi nội bài giá rẻ, chất lượng cao, Alotaxinoibai là một lựa chọn đáng cân nhắc.

Đối tác thu mua phế liệu của chúng tôi như: Thu mua phế liệu Nhật Minh, Thu mua phế liệu Phúc Lộc Tài, Thu mua phế liệu Phát Thành Đạt, Thu mua phế liệu Hải Đăng, thu mua phế liệu Hưng Thịnh, Mạnh tiến Phát, Tôn Thép Sáng Chinh, Thép Trí Việt, Kho thép trí Việt, thép Hùng Phát, giá cát san lấp, khoan cắt bê tông, dịch vụ taxi nội bài
Translate »
Contact Me on Zalo